1.实训室功能简介
　　食品分析及食品开发实训室是针食品质量与安全、绿色食品生产与检验专业设立的专业基础实验室。以“善学者尽其理，善行者究其难”为理念，包括319和321两间实训室，均按照国家实验室标准建设，面积160m²,实训室现有仪器高效液相色谱仪、双光速红外分光光度计、超低温冰箱、紫外分光光度计等，台总价值120余万元。其中319实训室主要是用于相关实验药品、耗材的分类储备及实验前准备工作，同时布置有展示柜用于实验的成果及标本样品的展示工作，321实训室主要进行具体的实验操作及学生实训的讲解工作。




　　2.建设特色
　　该实训室主要承担食品质量与安全、绿色食品生产与检验、药品生产技术等专业的相关专业实验、实训工作。通过该实验室的实践教学，使学生能够掌握食品成分测定、有效成分检测等，为进一步学好专业课程奠定良好基础。该实验室作为食品类专业必备实验平台，可以极大地满足后续课程及教学多方面的实验要求，利于做到与食品类实验室无缝连接，学生到工作岗位后就能胜任工作。此外也是本院师生重要的科研平台，为绿色食品、保健食品、药用动植物资源开发利用等研究课题提供实验平台支持。



　　3.主要开展的实验实训项目
　　目前实训室主要开展食品营养分析及食品开发相关的基础性、综合性实验例如：
　　1）食品营养成分测定
　　2）保健食品的开发
　　3）中药材的药用成分分析
　　4.职业岗位技能培养
　　培养学生对食品组成分有进一步的认识，掌握食品中水、碳水化合物、脂质、蛋白质、矿物质、维生素、食品添加剂、食品污染物等实验项目的测定方法，数据的处理能力，具备食品行业从业人员的理论知识及实操技能。