培养目标：食品质量与安全专业是黑龙江工业学院充分利用鸡西地区绿色食品产业的独特区域优势，面向区域经济发展需要培养合格技术人才而开设的本科专业，于2018年开始招生。食品质量与安全专业以培养高素质应用型创新人才为目标的本科教育，坚持以服务于区域经济为宗旨，紧紧围绕绿色食品产业的发展，力争培养基础扎实、实践能力强、综合素质高，具有创新创业精神的高素质应用型人才。
　　授予学位：工学学士
　　主要课程：主要开设基础化学、工程制图及CAD、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、仪器分析、专业基础实验、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品毒理学、食品分离技术、食品质量与控制、食品安全学、食品标准与法规、专业综合实验、生产认识实习等专业基础及核心课程。同时还开设食品工程原理、食品感官评价、食品微生物检验、功能性食品、食品原料学、食品工艺学、食品环境学、食品免疫学、绿色食品学、食品酶学、食品安全快速检测技术、食品机械与设备、食品包装学、绿色食品质量安全认证、食品安全保藏学、食品工厂工艺设计等多门专业选修课程供学生选课，满足学生的多元化教育和能力培养。
　　师资队伍：食品质量与安全专业现有专兼职教师16人，其中教授2人,副教授3人，中级职称8人，具有硕士学位教师比例达到100%。教师队伍结构合理，教学科研能力较强，师资队伍整体素质较高。
　　科研成果：2013年学校升本以来，本专业教师承担各类教科研项目20余项，发表学术论文40余篇，出版教材专著10余部，获得省市级科研成果奖10余项，获得专利授权10余项。多年来专业教师积极参与学术和教学研究，已经形成了一支结构合理、技术过硬、教学水平较高、善于教书育人的教学队伍，为提高教学质量提供了保障。
　　咨询电话：18646787839 陈老师